アレルゲン表示について

今年はアレルゲン表示を徹底していきます
といっても、当店のほとんどの製品には、たまご、小麦、でんぷんなどのつなぎは一切使っておりません
タマゴを使用しているのはレバークネーデルのみ

レストランの料理では、ジャンボオムレツ、ジャーマンオムレツ、レバークネーデルスープに鶏卵を使用しています
デザートで使用していますバニラソース、バニラアイスクリームには乳成分を使用しています
ビーフジャーキーには小麦・乳由来成分が入っています
ボンレスハム、チューリンガー、チョリソーには乳糖が含まれています
アスピック、コンビーフにはゼラチン(豚由来)が含まれています

ハム・ソーセージはアレルギーがご心配なお子様なども、安心してお召し上がりいただけます様、また添加物も極力減らしていくよう今後も努力いたします
ドイツの伝統的な作り方は、冷蔵庫も無い時代の昔ながらの作り方=新鮮なそして健康な美味しいお肉と高品質なスパイスを使って少量を、手で確かめながら、ひとつひとつを誠実に作る事だと思います

今年の4月で満19年を、迎えることが出来ます これも皆様のご愛顧の御蔭と感謝申し上げます
これからも毎日毎日を誠実にしっかりと物づくりに励んでまいりますので、どうぞご愛顧賜ります様宜しくお願いします