食べ方

ソーセージのおいしい食べ方

ソーセージは天然の羊腸に充填しています。だからとってもデリケートです。

焼きソーセージタイプ

焼きソーセージとは…スモークしていないボイルしただけの白い腸詰

チューリンガーなど焼きソーセージ（ブラートヴルスト）はフライパンを熱めて油を引かずにコンガリ焼いてください。余分な油の味がしないほうが美味しいです。お湯の中でボイルしてから焼くと早く焼けます。網焼きしても美味しいです。

ボイルタイプのソーセージ

スモークしたソーセージとミュンヘン名物ヴァイスヴルストなどは、ボイルして召し上がるのが一番美味しい！

何故なら冷蔵庫で乾燥している腸がお湯の中で水を含みスモークハウスから出てきたばかりの出来立ての瞬間に戻るからです。

だから噛むとパリッと音がします！！！

ボイルの方法

グラグラお湯をたぎらさないこと
お湯が沸騰したら火を止めてからソーセージを入れて５分間つけておくだけで大丈夫
一度にたくさん入れたときは温度が下がるので１分位火をつけたままでも大丈夫です。

本場仕込みのハンスホールベックのラインアップ

ドイツの肉屋さん（フライシャーマスター）は、自分でハム・ソーセージを作る技術をもっていないと、店をもてません。厳しい徒弟制度とマイスター試験に合格しなければ国家資格をもてないのです。ドイツでは歴史上領土が広がったため、ソーセージの種類は３０００種類以上のレシピーがあると言われています。実際今もドイツの肉屋さんは３０種類以上のハム・ソーセージを毎日作って店に並べています。ボリュームがあり、どれも、おいしいです！

本場ドイツ仕込のハム・ソーセージを、歴史あるレシピーを忠実に守って毎日手作りしています。新鮮で安全な国産豚と牛肉を厳選し、他の混ぜ物を一切入れず、添加物も、必要最低限の量しか使用しません。

香辛料も、世界最高品質の香り高い実と葉を使用しています。だからおいしい！
1985年に日本人で最初にドイツ・ケルンでの国際コンテストで金メダルを獲得しました！ 昔ながらの本物の味は、どこか懐かしい味がします～それは、純粋な製法を守っているからです。 本物志向のあなたにもきっとご満足いただけるでしょう！